Taverns & Dragons associe un mécanisme de placement de dés à celui du déplacement des ouvriers, dans un jeu d’aventure peuplé de héros et de dragons. Au début de chaque tour, les joueurs lancent leurs dés. Ensuite, chaque joueur utilise un dé pour déplacer un serviteur, obtenir des ressources ou préparer une recette. Vos serviteurs peuvent également récolter des ingrédients, se rendre dans divers lieux pour obtenir des bonus et se lancer dans une chasse au dragon risquée (mais lucrative), explorer des donjons ou franchir des portails magiques.
De vaillants héros vous attendent sur la marketplace, prêts à mettre leurs compétences à votre service en échange de quelques pièces brillantes… Pour remporter la partie, vous devez totaliser le plus grand nombre de points de prestige à la fin de la partie. Ces points s’obtiennent en préparant des recettes, en accomplissant des missions, en recrutant des héros et en chassant des dragons.